近年来生酮饮食减肥法悄然兴起,号称只要调整饮食模式,就能快速瘦下来,不少人称之为最为安全绿色的减肥方法。在社交软件上搜索生酮饮食减肥法,“7天生酮入门,一周瘦10斤!”“生酮减肥,月瘦25斤食谱大公开”“十天瘦7斤,红遍全美的生酮减肥”等笔记随处可见。然而,生酮饮食减肥法真的健康吗?


(资料图)

01 什么是生酮饮食法?

生酮饮食是一种低碳高脂的饮食方法,它通过限制碳水化合物的同时,给予超高脂肪摄入来模仿禁食状态,促进酮体(羟丁酸盐,乙酰乙酸盐和丙酮)的产生来达到效果。

和普通的均衡膳食模式相比,“生酮饮食”的特殊性在于其供能比例发生明显变化:碳水化合物供能仅占总热量的4%至17%,脂肪占60%至90%,蛋白质占6%至35%。

生酮饮食意味着富含碳水的大量食物,包括主食、薯类、水果、高碳水的蔬菜、糖类,基本都不能吃,而富含脂肪的食物,如蛋、畜禽肉、鱼虾肉、大豆类、坚果、叶子菜、瓜茄菜,可以吃到饱。

当极度控制碳水化合物而进食大量脂肪时,血液中的葡萄糖会被很快消耗完,之后会消耗糖原,但糖原也很快用尽,这时身体会开始消耗脂肪供能。由于脂肪代谢会生成酮体,这就是“生酮饮食”名字的由来。

02 生酮饮食法可以减肥吗?

生酮饮食最初用于控制癫痫。近年来被发现在减轻体重、控制糖尿病和癌症等方面具有良好的效果,其本身短期内快速减肥的良好效果也受到许多人的推崇。

由于高脂饮食增加了饱腹感,而生成的酮体也有抑制食欲的作用,因此生酮饮食在短时间内的确可以快速降低体重,快者一周可以减重5千克,从而让减肥者信心大增。同时生酮饮食对血糖、胰岛素、血脂等也有很好的调节作用。

但生酮饮食快速减重的优势也就能体现在减肥的前3至6个月,坚持12个月以上的减肥效果与其他减肥方式并没有显著差异。而且眼睁睁看着其他人吃香喷喷的碳水,体内对碳水的渴望达到了极点,很多人根本坚持不到12个月。

03 长期使用生酮饮食法,对身体健康有害吗?

确实有人在遵循生酮饮食法后减轻了体重,也确实有不少人在生酮饮食法后经历了种种副作用,包括脱发、便秘、女性月经不调、疲劳、头疼、恶心、皮肤变粗糙等。

长期生酮饮食可能会引起酮症酸中毒,轻则恶心呕吐,重则脱水;增加肝肾负担,甚至危及生命;身体缺乏维生素和矿物质,导致皮肤松弛、肌肉流失、骨质疏松、闭经等;且过多地摄入饱和脂肪酸对心脑血管并不友好。

因此,生酮饮食虽然能够快速减肥,但对于整体的健康并不利,真的不推荐。(整理:刘雪洁)

综合:

央视网“‘生酮减肥几个月,我丢了胆’”

科学辟谣“一个月暴瘦30斤的减肥法可行吗?心情再急迫,暴瘦不可取!”

武汉市第三医院“生酮饮食减肥?有用,但有风险”

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