砂糖，又白又晶莹，很难想到是由甜菜、甘蔗做的。“甜蜜”的诞生需要一整套制糖工艺，今天就带你去看看。

(资料图片)

当甘蔗、甜菜运到工厂，首先要进行原料的预处理，通过提汁工艺从糖料中获得糖汁。

此时的糖汁虽然很甜，但色泽浑浊，里面包含着很多非糖分的物质，因此需要经过脱色提纯步骤，取得更澄清的糖汁。

澄清的糖汁将进入蒸发和结晶工序，去除掉糖液中大量的水分，并形成蔗糖晶体，此时的糖汁变成膏状，离成为糖只差一步！

“糖膏”此时仍然是蔗糖晶体和蜜的混合物，我们将它送入离心机，在高速转动的离心力作用下将糖蜜甩出去，而晶体则留在筛篮里，这一步也叫“分蜜”。

最后，我们将获得的蔗糖晶体干燥、打包，一袋袋砂糖就这样送到人们餐桌上，这就是“甜蜜事业”的全部流程。

出  品：中国糖业协会 光明网

监  制：战  钊

策  划：宋雅娟

编  导：武玥彤 张  蕃

统  筹：张  蓉